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最爱的早餐饼,无需发面,金黄酥脆,条理明白,油酥的做法是关键|yabo亚搏手机最新版app

更新时间  2022-04-13 00:33 阅读
本文摘要:我家大宝喜欢吃面食胜过吃米饭,身为南方人,却长了一个北方人的胃。包子、馒头、饼、饺子、馄饨、面条这些她统统喜欢,每次做这些面食的时候,大宝都能吃一大碗,可是如果吃米饭的话,就连小半碗都吃不掉了。小她五岁的妹妹一顿吃的米饭都比她多了,整小我私家长得瘦瘦小小的,全班就属她个头最小,每次排队都站第一个,上体育课总是拖后腿,哎,我也是伤透了头脑啊。 这道千层油酥饼是今天的早餐,做好的小饼外酥里嫩,条理明白,咬一口满嘴香。

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我家大宝喜欢吃面食胜过吃米饭,身为南方人,却长了一个北方人的胃。包子、馒头、饼、饺子、馄饨、面条这些她统统喜欢,每次做这些面食的时候,大宝都能吃一大碗,可是如果吃米饭的话,就连小半碗都吃不掉了。小她五岁的妹妹一顿吃的米饭都比她多了,整小我私家长得瘦瘦小小的,全班就属她个头最小,每次排队都站第一个,上体育课总是拖后腿,哎,我也是伤透了头脑啊。

这道千层油酥饼是今天的早餐,做好的小饼外酥里嫩,条理明白,咬一口满嘴香。当做早餐的主食,再搭配一碗小米粥,一碟小咸菜,既营养又鲜味,孩子超爱吃,天天吃不腻,隔几天不做的话,孩子还惦念。这道油酥饼无需发面,是一款简朴易做的面食,想要做的好吃,油酥的做法是关键,下文会详细告诉您哒。【千层油酥饼】【面团质料】:小麦面粉 200g,清水 115g。

【油酥质料】:小麦面粉10g,食用油 30g,黑胡椒粉 2g,椒盐粉 3g。【详细制作步骤】:1.称量200g面粉放入和面盆中,加入115g温水,用筷子搅拌成雪花状。2.然后用手揉面,揉成匀称的面团,不需要揉得很平滑,是有点粗拙的状态,盖上保鲜膜或者湿布,饧30分钟左右。3.饧好的面团再次揉匀,这时面团会变得很是平滑。

4.将面团平均支解成等份的面剂子,每个约重50克,划分揉圆,盖上保鲜膜或者湿布,以免面团表皮变干。5.取一只小碗,放入10g面粉、2g黑胡椒粉、3g椒盐粉搅拌匀称,然后将30g食用油烧热以后浇在碗里,搅拌匀称成为油酥。6.取一个面剂子用手轻轻按压扁,然后翻面,用擀面杖擀成厚度约1毫米的长椭圆形面片,在面片上面刷一层油酥。7.顺着短的偏向,将面片对折起来,再在面片外貌刷一层薄薄的油酥。

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8.将面片拉长,重新卷起来,一边卷一边拉,卷到最后要将收口部门折到底部压住,然后垂直放置在面板上。9.然后依次将所有的面剂子都按上面的步骤做好,盖上保鲜膜饧十五分钟左右。10.电饼铛接通电源开始预热,预热完成以后刷一层食用油,然后将做好的面卷放入电饼铛中,用手按扁,一边按一边旋转饼坯,小心不要接触到电饼铛烫伤,一直将饼坯按压成厚度约七八毫米的圆形。

11.当小饼的的底部烙至变色而且定型以后,逐个翻面,继续烙至两面金黄成熟就可以了。【小贴士】:1.和面的时候,水量要凭据面粉的吸湿性和情况的湿度来调整。

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2.小饼很薄,很容易熟,不要烙太久,制止干硬影响口感。3.做油酥时,油和面粉的比例为3:1,油可以用猪油,味道更香。还可以凭据小我私家口胃加入五香粉、十三香等来调味。

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